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Café Pistacchio – sizilianische Spezialität

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Im Restaurant San Giuliano im schönen Städtchen Erice schlug uns der Wirt vor, einen Café Pistaccio zu versuchen. Da ich Pistazien sehr liebe, konnte ich nicht wiederstehen.

Das Rezept ist denkbar einfach. Man nimmt einen Teelöffel „Crema di Pistaccio“ und einige Pistazien-Splitter, brüht einen starken Café (Espresso) darüber, umrühren und geniessen.

 

Wem das noch nicht süss genug ist, isst zum Café Pistaccio noch einige der feinen Mandelkonfekte aus Erice.

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