ANZEIGE

Karotten Salat (verschiedene Varianten)

0

 

Basis Rezept
  • 4 geraspelte Karotten
  • 2 EL gehackte Mandeln oder Mandelsplitter
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch (nach belieben)
Dressing
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Limettensaft oder Apfelessig
  • 2 EL Oel
Zubereitung

Die Zutaten mit dem Dressing mischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Asiatische Variante I
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 – 2 EL frischer Koriander
  • 1 – 2 TL Curry für das Dressing (nach belieben)

Zum Basisrezept dazumischen. Passt gut zu gedünstetem Fisch oder Hähnchen.

 

Asiatische Variante II
  • 1/2 Mango gewürfelt
  • 1/2 rote oder grüne Chili entkernt und gehackt
  • 1 – 2 TL Curry für das Dressing (nach belieben)

Zum Basisrezept dazumischen. Passt gut zu Tofu oder Hähnchen.

Wahlweise können auch andere exotische Früchte wie Ananas, Papaya usw. verwendet werden.

 

Kichererbsen Variante
  • 200 gr. gekochte Kichererbsen (wenn möglich am Vortag gekocht oder aus der Dose)

Zum Basisrezept dazumischen.  Zusammen mit einem Stück Roggenbrot oder -Knäcke ist dieser Salat eine vollwertige, proteinreiche Mahlzeit.

Teilen.

Über den Autor

Kommentare sind gesperrt.

Datenschutzinfo