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Pizzotto Vecchia Caprocavallo – sizilianische Spezialität

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Diese doppelseitigen Pizzastücke fanden wir in der 1834 gegründeten Antica Foccaceria Francesco in Palermo. Bei der Vielfalt der Pizzotti ist uns die Auswahl nicht leicht gefallen. Da wir aber Ziegenkäse sehr gerne haben, entschlossen wir uns für ein Pizzotto Vecchia Caprocavallo (wörtlich übersetzt: Ziegenleder)

Zwischen den beiden knusprig gebackenen Pizzateigscheiben liegen Ziegenkäse, Tomaten und Sardellen in vortrefflicher Komposition zusammen. Wunderbar für den kleinen Hunger zwischendurch.

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